Article on other languages:
- Wein
- نبيذ
- Vinu
- Şərab
- Вино
- Gwin
- Vino
- Vi
- Víno
- Vin
- Wein
- Κρασί
- Wine
- Vino
- Vino
- Vein
- Ardo
- Vinu
- شراب
- Viini
- Vin
- Vin
- Vin
- Fíon
- Fìon
- Viño
- יין
- Vino
- Bor
- Vino
- Anggur_(minuman)
- Vín
- Vino
- ワイン
- Anggur_(minuman)
- ღვინო
- 포도주
- Şerab
- Vinum
- Wäin
- Wien
- Vin
- Vynas
- Vīns
- Вино
- വീഞ്ഞ്
- ग्रेप_वाईन
- Wain
- Wijn
- Vin
- Vin
- Vîn
- Wino
- Vin
- Vinho
- Winu
- Vin
- Вино
- Binu
- Vinu
- Vino
- Wine
- Víno
- Vino
- Vera_(pije_alkoolike)
- Вино
- Vin
- Divai
- வைன்
- ไวน์
- Şarap
- Вино
- Vin
- Rượu_vang
- Wyn
- וויין
- 葡萄酒
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
- "Vina" preusmjerava ovdje. Za druga značenja, vidi Vina (razdvojba).
Vino je alkoholno piće koje se dobija vrenjem grožđa ili grožđanog soka.
Vino je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića koje se smatra jednim od najvažnijih sastojaka mnogih europskih i mediteranskih kuhinja, odnosno kultura. Postoje razne vrste vina koje odražavaju raznolikost klime i tla na kojem su uzgojene različite vrste vinove loze. Obično razlikujemo vina po boji (bijelo, crveno ili roze i crno vino) - a boju određuje boja bobica grožđa uz proces proizvodnje vina. Ovisno o procesu u kome je proizvedeno, vino može biti negazirano ili pjenušavo (gazirano), koje obično pogrešno nazivamo šampanjac.
Znanost o vinima se naziva enologija.
Sadržaj |
Proizvodnja
Svjetska proizvodnja vina procjenjuje se godišnje na 25 milijardi litara. Iako u posljednje vrijeme proizvodnja vina u SAD-u i Južnoj Americi raste, glavni centri proizvodnje vina ostaju u Europi (Francuska, Italija), Hrvatska kao mediteranska zemlja također ima razvijenu industriju vina. Prema podatcima iz 2005. godine, 13 najvećih izvoznika su: Italija, Francuska, Španjolska, Australija, Čile, SAD, Njemačka, JAR, Portugal, Moldavija, Mađarska, Hrvatska i Argentina.
Fermentacija
Vinogadarstvo je grana poljoprivrede koja postoji od davnina a kultura proizvodnje vina održala se stoljećima. Proces proizvodnje vina je sljedeći: Ubrano grožđe iz vinograda se prvo gazi tako da se iscijedi sok a kasnije se ljuska dijeli od tekućine (Ljuska se može iskoristiti za pravljenje rakije ili sl.). Tekućina-"mošt" (koja je većim postotkom šećer) se ostavlja u bačvama gdje na određenoj temperaturi uz djelovanje kvašćevih gljivica fermentira (događa se alkoholno vrenje ili fermentacija). Tako se šećer pretvara u alkohol i tekućina postaje vino. Napomena: Nekoliko tjedana prije procesa traje period karence. U tom se periodu grožđe ne smije prskati otrovima jer bi na taj način dospjeli u vino.
Sorte vina
Vidi još
Izložba vina i vinske opreme u Hrvatskoj
Vanjske poveznice
- Vinistra - udruga vinara Istre
- Mali podrum - katalog hrvatskih vina i vinara
- 'www.guidale.com' Wine of France, directory of French producers
- Taste of red wines - (eng.) (fra.)
- Wine storage - (eng.) (fra.)
- Wine vintages, vintage charts - (eng.) (fra.)
Questions for article: proizvodnja vina, pulvino & wine, atica pinot noir penedes, ワイン ＲＩＶＥ ＰＲＯＤＯＴＴＯ ＩＴＡＬＩＡ , calafia wijn, cepa muller-thurgau, cepa pedro ximenez y su terroir, cepa silvaner, cepas usadas para la elaboracion de espumosos en la argentina, crveno vino wijn, danese・cabernet ワイン
